오늘의냉장고

1. 면은 끓는 물에 봉투에 적힌 시간만큼 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 식용유 1작은술을 넣고 버무려 놓아요. (팁: 면을 기름에 버무려두면 서로 달라붙지 않고 볶을 때 더 맛있어져요.)

2. 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 양파와 청경채(또는 양배추)는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 고기 대신 새우나 오징어를 넣어도 맛있어요!)

3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 충분히 볶아야 향긋한 풍미가 볶음면에 잘 배어들어요.)

4. 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 양파, 청경채(또는 양배추)를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 삶은 면을 넣고 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣은 후 강불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 팬 가장자리에 간장을 살짝 흘려 불맛을 내면 더욱 전문점 같은 맛을 낼 수 있어요.)