오늘의냉장고

1. 양배추는 한입 크기로 썰고, 두부는 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 양배추는 너무 작게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어 넣어주세요. (팁: 된장을 체에 걸러 넣으면 국물이 깔끔하고 덩어리 없이 풀려요.)

3. 된장을 푼 육수에 양배추를 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 양배추가 너무 물러지지 않도록 익히는 시간을 조절하는 것이 중요해요.)

4. 양배추가 어느 정도 익으면 두부, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 청양고추는 칼칼한 맛을 좋아하시면 추가하시고, 아이들과 함께 먹을 때는 생략해주세요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 한 번 더 끓으면 불을 끄고 완성이에요. (팁: 대파는 마지막에 넣어야 향이 살고 색감도 좋아요.)