오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 물기를 최대한 제거해야 콘치즈가 질척이지 않고 더 고소해져요. 키친타월로 톡톡 두드려 주시는 게 좋답니다.)

2. 볼에 물기를 뺀 옥수수, 다진 양파, 마요네즈 4큰술, 설탕 1/2큰술, 소금과 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려주세요. (팁: 이때 기호에 따라 잘게 다진 피망이나 햄을 추가하시면 더 풍성한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 프라이팬에 버터를 녹인 후, 섞어둔 옥수수 재료를 평평하게 펴서 올려주세요. (팁: 프라이팬 대신 오븐 용기에 담아 만드셔도 좋아요. 오븐에 구우면 치즈가 더 고르게 녹는답니다.)

4. 옥수수 위에 모짜렐라 치즈를 골고루, 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 아낌없이 넣어주셔야 더욱 풍성하고 고소한 콘치즈를 즐길 수 있어요.)

5. 약불에서 뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹고 바닥이 노릇해질 때까지 5-7분 정도 익혀주세요. (오븐 사용 시 180도로 예열된 오븐에 10분 정도 구워주세요.) (팁: 뚜껑을 덮으면 치즈가 빠르게 녹고 전체적으로 고르게 익는답니다. 바닥이 타지 않도록 약불을 유지하는 것이 중요해요.)

6. 치즈가 잘 녹으면 불을 끄고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻할 때 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 파슬리 가루는 색감과 향을 더해주는 역할을 해요. 없으면 생략하셔도 좋지만, 뿌리면 더욱 먹음직스러워 보여요.)