오늘의냉장고

1. 양파와 피망(또는 파프리카)은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 소스와 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 피망, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해지고 달큰한 향이 날 때까지 볶아야 소스 맛이 좋아요.)

3. 토마토 홀(으깨서), 케첩, 고춧가루, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요. 약불에서 5분 정도 졸이듯 끓여주세요. (팁: 고춧가루는 기호에 따라 조절하시고, 없으면 생략해도 좋아요.)

4. 소스에 움푹 들어간 홈을 4군데 만들고, 각각의 홈에 계란을 하나씩 깨뜨려 넣어주세요. (팁: 계란을 넣을 때 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 넣어주세요.)

5. 팬 뚜껑을 닫고 약불에서 계란 흰자가 익을 때까지 5~8분 정도 끓여주세요. 노른자는 반숙 상태가 가장 맛있어요. (팁: 계란이 완전히 익는 것을 원하면 좀 더 오래 끓여주세요.)

6. 파슬리 가루를 뿌려 마무리하고, 따뜻한 빵과 함께 바로 드세요. (팁: 치즈를 좋아한다면 계란을 넣은 후 모차렐라 치즈를 뿌려 녹여도 아주 맛있답니다.)