오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 준비해요. 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 양파와 대파, 고추는 채 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 작은 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 볶을 때 간편하답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 향긋한 기름을 만들 수 있어요.)

4. 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 양파와 고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아요.)

5. 준비한 양념을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶다가, 마지막에 숙주를 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 더 볶아 불을 꺼주세요. (팁: 숙주는 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭함이 살아있을 정도로만 볶는 것이 중요해요.)

6. 그릇에 푸짐하게 담아내면 맛있는 숙주 돼지고기 볶음 완성이에요! (팁: 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)