오늘의냉장고

1. 양고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거해주세요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않아요.)

2. 대파와 양파는 양고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 채소도 고기와 함께 구우면 더 맛있답니다.)

3. 볼에 양고기와 썰어둔 채소, 다진 마늘, 간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 쯔란 1큰술, 참기름, 소금, 후추를 넣고 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 오래 재울수록 양념이 잘 배어들어 맛이 깊어져요.)

4. 재워둔 양고기와 채소를 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치에 너무 빽빽하게 끼우지 않아야 잘 익는답니다.)

5. 달궈진 팬이나 그릴에 식용유를 살짝 두르고, 꼬치를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 숯불에 구우면 더 맛있지만, 프라이팬으로도 충분히 즐길 수 있어요.)

6. 양고기가 다 익으면 접시에 담고, 남은 쯔란을 취향껏 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 갓 구운 양꼬치에 쯔란을 듬뿍 뿌려 드시면 정말 맛있어요!)