오늘의냉장고

1. 햄은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 파프리카, 양배추, 새송이버섯도 비슷한 크기로 채 썰거나 깍둑 썰어 준비해주세요. 마늘은 다져주세요. (팁: 햄은 뜨거운 물에 한번 데쳐서 사용하면 염분과 기름기를 줄일 수 있어 다이어트에 더 좋아요.)

2. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.)

3. 마늘 향이 올라오면 햄을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 이후 양파, 파프리카, 새송이버섯, 양배추 순으로 넣어가며 채소가 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. (팁: 단단한 채소부터 넣고, 빨리 익는 채소는 나중에 넣어 모든 재료가 비슷한 식감으로 익도록 조절해주세요.)

4. 채소가 적당히 익으면 간장을 넣어 골고루 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 참기름과 후추를 넣고 한 번 더 재빨리 볶아 완성합니다. (팁: 간장은 한 번에 다 넣지 말고, 맛을 보면서 조절하면 짜지 않고 맛있게 간을 맞출 수 있어요.)

5. 완성된 햄 채소 볶음을 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 장식하면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 기호에 따라 깨를 살짝 뿌려주면 고소한 맛이 더해져요.)