오늘의냉장고

1. 문어는 깨끗이 손질 후 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 소금, 후추, 올리브유 1큰술을 넣고 재워두세요. (팁: 문어를 미리 데쳐두면 조리 시간을 단축하고 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있어요.)

2. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스, 적양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 샐러드 채소는 차가운 물에 잠시 담가두면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 팬이나 그릴 팬을 센 불로 달궈 재워 둔 문어를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 그릴 팬을 사용하면 문어에 예쁜 그릴 자국이 생겨 더욱 먹음직스러워 보여요.)

4. 드레싱 재료 (올리브유 2큰술, 레몬즙, 다진 마늘, 꿀, 소금, 후추)를 모두 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

5. 준비한 샐러드 채소와 방울토마토, 오이, 적양파를 큰 볼에 담고 구운 문어를 올린 후 드레싱을 뿌려주세요. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선해요.)