소고기 등심 알리오 올리오 파스타
양식파스타매콤한데이트
요리 소개
올리브유와 마늘향이 가득한 알리오 올리오에 부드러운 소고기 등심이 더해져 더욱 풍성하고 고급스러운 맛을 선사하는 파스타예요. 등심의 육즙과 마늘 오일의 고소함, 그리고 페페론치노의 매콤함이 어우러져 자꾸만 손이 가는 매력을 가지고 있지요. 복잡하지 않은 재료로 근사한 한 끼를 만들고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴랍니다. 집에서 레스토랑 분위기를 느껴보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
페페론치노가 없다면 마른 홍고추나 청양고추를 대신 사용해도 좋아요. 등심 대신 부채살이나 살치살을 사용해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 끓는 소금물에 파스타면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아 알단테 상태로 준비해주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요.
2
2. 소고기 등심은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간 해주세요. 마늘은 편 썰고 페페론치노는 잘게 부숴 준비해주세요.
3
3. 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 소고기를 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 후 잠시 덜어두세요.
4
4. 같은 팬에 올리브유 3큰술을 더 두르고 편 마늘과 페페론치노를 넣어 마늘이 노릇해지고 향이 충분히 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요.
5
5. 여기에 삶은 파스타면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 재빨리 섞어주세요. 화이트 와인을 넣고 알코올을 날린 후 구워둔 소고기를 넣고 함께 볶아주세요.
6
6. 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리, 파마산 치즈를 뿌려 마무리하면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
32g
단백질
30g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 45%탄수화물 37%
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