오늘의냉장고

1. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고, 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요. (팁: 물기를 제거해야 구웠을 때 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 어묵을 접거나 지그재그로 꽂는 등 예쁜 모양으로 나무 꼬치에 꽂아 준비해요. (팁: 어묵이 너무 두껍다면 칼집을 살짝 넣어주면 양념이 잘 배고 잘 익는답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 어묵 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 타지 않게 중약불에서 은근하게 구워야 속까지 잘 익어요.)

4. 어묵이 노릇하게 익으면 데리야끼 소스를 골고루 바르면서 앞뒤로 살짝 더 구워 양념이 배도록 해요. 마지막에 통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리해요. (팁: 소스를 너무 오래 구우면 탈 수 있으니 짧게 구워주세요.)