따끈하고 든든한 채식 두부조림
요리 소개
오늘은 담백한 두부로 만드는 매콤달콤한 두부조림 어떠세요? 쫄깃하면서도 부드러운 두부에 양념이 쏙 배어 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하지만 영양 만점이라 한 끼 식사로도 훌륭하고, 특히 채식을 선호하는 분들에게 최고의 선택이 될 거예요. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
청양고추 대신 홍고추를 사용하면 색감을 더할 수 있고, 매운맛을 싫어하는 분들은 피망이나 파프리카를 조금 넣어 단맛을 더할 수도 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 약 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 후, 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워 준비해주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 굽기 쉽고, 양념이 잘 배어요.)
2. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 청양고추는 기호에 따라 생략하거나 양을 조절해주세요.)
3. 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 물을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.)
4. 넓은 팬에 구운 두부를 깔고 그 위에 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 올려주세요. (팁: 두부가 겹치지 않게 놓아야 양념이 골고루 스며들어요.)
5. 만들어둔 양념장을 두부 위에 골고루 끼얹은 후, 중약불에서 끓여주세요. 양념이 자작하게 졸아들 때까지 끓여주시면 완성이에요. (팁: 중간에 양념장을 두부에 끼얹어가며 졸여주면 더욱 맛있게 완성됩니다.)
6. 완성된 두부조림 위에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하고 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요! (팁: 취향에 따라 참기름을 살짝 더 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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