시원한 바지락 미역국
한식생일상보양식간편요리
요리 소개
깊고 시원한 맛의 바지락과 부드러운 미역이 만나 건강한 한 끼를 선사하는 미역국이에요. 바지락의 감칠맛이 미역과 어우러져 해산물 특유의 시원함을 자랑하죠. 생일 상이나 속이 불편할 때 부담 없이 먹기 좋은 보양식으로 최고예요. 집에서도 쉽고 맛있게 바다 향 가득한 미역국을 끓여보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
참치액젓이 없으면 액젓이나 멸치액젓으로 대체 가능해요. 바지락 대신 소고기나 홍합을 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 건미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 잘라주세요. 바지락은 해감 후 씻어 준비해주세요. (팁: 미역은 바락바락 주물러 씻어야 미끈거림이 사라지고 식감이 좋아져요.)
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣어 달달 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 미역국 특유의 깊은 맛이 우러나와요.)
3
3. 미역이 부드러워지면 물을 붓고 국간장과 참치액젓을 넣어 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 바지락을 넣고 입을 벌릴 때까지 끓여주세요. (팁: 바지락은 너무 오래 끓이면 질겨지니 입을 벌리면 바로 불을 약하게 줄여주세요.)
4
4. 바지락이 익으면 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 한소끔 더 끓여주면 맛있는 바지락 미역국 완성이에요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
15g
단백질
8g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 40%탄수화물 27%
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