오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 연어는 미리 밑간을 해두면 간이 더 잘 배어요.)

2. 무는 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 무는 두께가 있게 썰어야 조리 중 부서지지 않고 시원한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 무를 먼저 볶다가 물을 붓고 무가 살짝 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 무를 먼저 익히면 단맛과 시원한 맛이 국물에 잘 우러나와요.)

4. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 양념장을 만들고, 끓고 있는 냄비에 넣어 고루 섞어주세요. (팁: 생강즙은 연어의 비린 맛을 잡는 데 효과적이랍니다.)

5. 무가 반쯤 익으면 밑간한 연어와 양파, 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 정도 더 조려주세요. (팁: 연어가 부서지지 않도록 너무 세게 젓지 마세요.)

6. 양념이 자작하게 졸아들고 연어와 무가 완전히 익으면 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 후 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있어요.)