상큼 시원 바지락 세비체
멕시칸샐러드브런치신선한다이어트
요리 소개
익히지 않고 즐기는 신선한 해산물 요리, 바지락 세비체예요. 라임 즙에 재워 바지락의 탱글한 식감과 상큼한 맛을 그대로 느낄 수 있답니다. 더운 날씨에 입맛을 돋우거나, 가볍고 건강한 브런치 메뉴로 아주 좋아요. 간단하지만 고급스러운 풍미로 손님 초대 요리로도 손색없답니다!
20분
2인분
대체 재료 안내
라임이 없다면 레몬즙을 사용하셔도 좋아요. 고수를 싫어한다면 파슬리나 쪽파로 대체할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 바지락살은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거하거나, 신선한 바지락살은 그대로 준비해주세요. (데칠 경우 1분 이내) (팁: 신선한 바지락살을 사용하는 것이 가장 좋지만, 안전을 위해 살짝 데쳐도 좋아요.)
2
2. 양파, 토마토, 고추는 잘게 다지고, 고수는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 줄어들어요.)
3
3. 라임 2개를 짜서 즙을 내고, 바지락살과 다진 채소들을 볼에 담아 라임 즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 라임 즙은 충분히 넣어 바지락이 잠기도록 하는 것이 좋아요.)
4
4. 랩을 씌워 냉장고에 15~20분 정도 재워주세요. (바지락의 '익는' 시간) 그릇에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 너무 오래 재우면 바지락이 질겨질 수 있으니 시간을 지켜주세요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
15g
단백질
8g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 40%탄수화물 22%
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