오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 양파는 잘게 다져 준비하고, 쪽파도 송송 썰어주세요. (팁: 참치 기름을 충분히 제거해야 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈, 와사비를 넣고 잘 섞어주세요. 와사비는 기호에 따라 양을 조절하시면 돼요. (팁: 와사비는 처음부터 너무 많이 넣지 말고, 조금씩 추가하며 맛을 보는 것이 좋아요. 매운맛을 싫어하시면 살짝만 넣어 향을 내주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 소스가 더 맛있어진답니다. 약불에서 천천히 볶아주세요.)

4. 양파가 투명해지면 간장, 미림, 설탕을 넣고 약불에서 소스가 자작해질 때까지 졸여주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 계속 저어주시는 게 중요해요. 양파에 윤기가 돌면 적당해요.)

5. 그릇에 밥을 담고, 그 위에 졸인 양파 간장소스를 올려주세요. (팁: 밥은 너무 꾹꾹 누르지 않고 살살 담아주시면 먹기 더 좋아요. 온기를 유지해주세요.)

6. 양파 소스 위에 와사비 참치마요를 듬뿍 올린 후, 김가루와 통깨, 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리하세요. (팁: 기호에 따라 반숙 계란프라이를 함께 올려도 아주 잘 어울린답니다. 노른자를 터뜨려 비벼 드시면 고소함이 두 배가 돼요.)