사과 브로콜리 샐러드
요리 소개
아삭한 사과와 신선한 브로콜리가 만나 상큼하고 건강한 샐러드예요. 마요네즈 기반의 드레싱에 요거트를 더해 더욱 부드럽고 가벼운 맛을 냈답니다. 다이어트 중이거나 건강한 한 끼를 원할 때, 혹은 메인 요리에 곁들일 상큼한 사이드 메뉴로 최고예요. 색감도 예뻐서 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
대체 재료 안내
건포도 대신 크랜베리나 다른 말린 베리류를 사용해도 좋아요. 호두가 없다면 아몬드나 캐슈넛으로 대체해도 고소한 맛을 더할 수 있어요. 플레인 요거트가 없으면 사워크림으로 대체해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 브로콜리는 너무 오래 데치면 물러지니 살짝만 데쳐 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)
2. 사과는 껍질째 깍둑썰기하고, 호두는 굵게 다져 준비해요. (팁: 사과는 썰자마자 레몬즙을 살짝 뿌려주면 갈변을 방지할 수 있어요.)
3. 드레싱 재료(마요네즈, 플레인 요거트, 꿀, 레몬즙, 소금, 후추)를 모두 섞어 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 요거트 대신 우유를 약간 넣어도 좋지만, 요거트가 더 상큼한 맛을 내준답니다.)
4. 볼에 데친 브로콜리, 깍둑썰기한 사과, 건포도, 다진 호두를 넣고 드레싱을 부어 골고루 섞어주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 농도와 간을 맞춰주는 것이 좋아요.)
5. 재료들이 드레싱과 잘 어우러지도록 버무린 후 접시에 담아내면 완성이에요. (팁: 샐러드를 냉장고에 10분 정도 넣어두면 더욱 시원하고 상큼하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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