오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요. (팁: 고기는 너무 얇거나 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 식감도 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 어우러져 더 깊은 맛이 나요.)

3. 돼지고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 고기를 재우는 동안 다른 재료를 손질하면 시간을 절약할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 먼저 볶다가 고기가 절반 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 물이 생기지 않고 맛있게 익어요.)

5. 양파가 투명해지면 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아준 후, 마지막에 참깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 대파와 청양고추는 너무 오래 볶지 않고 향이 올라올 정도로만 볶아야 신선한 맛이 살아난답니다.)