오늘의냉장고

1. 통조림 옥수수는 물기를 완전히 제거해 주세요. 냉동 옥수수라면 해동 후 물기를 닦아 준비해 주세요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 신선한 맛을 유지할 수 있어요.)

2. 빨강, 노랑 파프리카, 양파, 할라페뇨는 모두 잘게 다져주세요. 고수를 사용한다면 함께 다져 준비해 주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 다져야 샐러드를 한입에 먹기 좋고 맛의 조화도 좋아요.)

3. 큰 볼에 다진 채소와 물기 제거한 옥수수를 모두 넣어주세요. (팁: 볼이 너무 작으면 재료를 섞기 힘드니 넉넉한 사이즈의 볼을 사용해 주세요.)

4. 다른 작은 볼에 라임 즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 라임 즙 대신 레몬 즙을 사용해도 좋지만, 라임이 멕시칸 요리의 풍미를 더 살려준답니다.)

5. 채소가 담긴 볼에 드레싱을 붓고 잘 버무려 주세요. 버무린 후 바로 드셔도 좋고, 냉장고에서 10-15분 정도 숙성하면 더욱 맛있어요. (팁: 바로 먹기 전에 신선한 고수를 살짝 뿌려주면 향긋함이 배가되어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)