고소함 가득 고구마 그라탕
요리 소개
부드러운 고구마와 고소한 치즈가 환상적인 조화를 이루는 고구마 그라탕이에요. 오븐에서 갓 구워져 나온 따뜻하고 포근한 맛은 쌀쌀한 날씨에 특히 생각나죠. 메인 요리의 근사한 사이드 메뉴로도 좋고, 간단한 한 끼 식사로도 든든하답니다. 아이들도 정말 좋아할 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
생크림 대신 우유 양을 늘려도 좋아요. 베이컨이나 햄을 추가하면 짭조름한 맛을 더할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 고구마는 껍질을 벗겨 얇게 썰거나 찜기에 쪄서 부드럽게 익혀주세요. 양파는 잘게 다져주세요. (팁: 고구마를 얇게 썰면 익는 시간이 단축되고 소스가 잘 배어들어요.)
2. 오븐용 그릇에 버터를 바르고 고구마를 한 겹 깔아주세요. (팁: 버터를 바르면 그라탕이 바닥에 눌어붙지 않고 고소한 풍미가 더해져요.)
3. 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 볶다가 밀가루를 넣어 뭉치지 않게 볶아주세요. 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 저어 농도를 맞춰 베샤멜 소스를 만들어 주세요. 소금, 후추로 간을 맞추세요. (팁: 밀가루가 뭉치지 않도록 약불에서 계속 저어가며 볶고, 우유를 조금씩 넣어주세요.)
4. 고구마 위에 베샤멜 소스를 붓고 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 뿌려주면 더욱 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니 치즈 색깔을 보면서 조절해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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