오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 오징어는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파, 피망, 브로콜리는 한 입 크기로 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 해산물은 물기를 제거해야 비린내 없이 깔끔하게 볶을 수 있어요.)

2. 카레가루, 간장, 굴소스, 설탕을 섞어 볶음 양념을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리가 더 수월해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요.)

4. 새우와 오징어를 넣고 겉면이 익을 때까지 빠르게 볶아주세요. 해산물이 너무 익으면 질겨질 수 있으니 주의해주세요. (팁: 해산물은 센 불에서 짧게 볶아야 부드럽고 맛있어요.)

5. 피망과 브로콜리(그리고 청양고추)를 넣고 살짝 볶다가 만들어둔 카레 양념장을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 마세요.)

6. 접시에 담아내고 기호에 따라 통깨나 다진 파슬리를 뿌려주면 맛있는 카레 해산물 볶음 완성이에요! (팁: 밥과 함께 먹거나, 덮밥처럼 즐겨도 아주 맛있답니다.)