오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 물기를 살짝 짜주세요. 베이컨은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 다져 준비합니다. (팁: 김치 물기를 너무 많이 짜지 않으면 파스타의 풍미가 더 살아나요.)

2. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면수는 파스타 소스의 농도를 조절하고 면에 간을 해주는 중요한 역할을 해요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨, 양파, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 베이컨이 노릇해지면 썰어둔 김치를 넣고 볶습니다. (팁: 베이컨을 먼저 볶아 기름을 내면 파스타의 풍미가 더 좋아져요.)

4. 김치가 충분히 볶아지면 삶은 스파게티면과 남겨둔 면수를 넣고 간장, 고춧가루, 설탕, 후추를 넣어 빠르게 볶아주세요. (팁: 면을 소스와 함께 볶으면 면에 양념이 잘 스며들어요.)

5. 접시에 담고 파마산 치즈와 송송 썬 쪽파(또는 대파)를 올려 맛있게 즐기세요. (팁: 취향에 따라 매운 고추기름을 살짝 뿌려주면 더욱 강렬한 매운맛을 즐길 수 있어요.)