아삭한 콩나물무침
한식밑반찬간단한아삭한가성비
요리 소개
아삭아삭한 식감이 매력적인 콩나물무침은 어떤 음식과도 잘 어울리는 만능 밑반찬이에요. 매콤, 새콤, 고소한 양념이 콩나물에 착 감겨 밥반찬은 물론 비빔밥 재료로도 손색이 없답니다. 만들기도 정말 간단해서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있어요. 잃어버린 입맛을 살려주는 효자 반찬이니 꼭 만들어보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
고춧가루를 빼면 아이들도 먹을 수 있는 맵지 않은 백콩나물무침이 됩니다. 국간장 대신 액젓을 소량 사용하면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗하게 씻어줍니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은 소금 0.5큰술을 넣어 끓으면 콩나물을 넣고 3-4분간 데쳐줍니다. (팁: 콩나물 비린내가 나지 않게 뚜껑을 열고 데치거나, 처음부터 끝까지 닫고 데쳐야 해요. 뚜껑을 어중간하게 열면 비린내가 날 수 있습니다.)
2
2. 데친 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. 물기를 꽉 짜야 양념이 잘 배고 아삭한 식감이 살아나요. (팁: 체에 밭쳐 잠시 두거나 손으로 가볍게 짜주면 콩나물이 더욱 아삭해집니다.)
3
3. 볼에 물기를 짠 콩나물과 다진 마늘, 국간장, 참기름, 고춧가루(선택), 다진 대파, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 손으로 살살 무쳐야 콩나물이 으깨지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)
4
4. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 마무리합니다. (팁: 개인의 취향에 따라 양념의 양을 조절해주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
60 kcal
5g
단백질
5g
지방
7g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 75%탄수화물 47%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!