라이트 옥수수 샐러드
요리 소개
간단하면서도 신선한 맛이 일품인 라이트 옥수수 샐러드예요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 아삭한 채소들이 어우러져 상큼함을 선사한답니다. 가볍게 즐기기 좋은 메뉴라 다이어트 중이시거나 식단 관리가 필요할 때 딱 좋아요. 브런치나 간단한 저녁 식사로도 좋고, 다른 요리의 곁들임 메뉴로도 손색이 없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 오이나 샐러리 등 다른 아삭한 채소를 사용해도 좋아요. 레몬즙이 없다면 사과식초나 화이트와인 식초로 대체 가능하며, 올리브 오일 대신 아보카도 오일을 사용해도 다이어트에 도움이 된답니다.
재료
조리 순서
1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 오이와 파프리카는 옥수수 알갱이와 비슷한 크기로 잘게 다지고, 양파는 얇게 채 썰거나 다져서 준비해주세요. 방울토마토는 반으로 갈라주세요. (팁: 양파의 매운맛이 부담스럽다면, 다진 양파를 찬물에 5-10분 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하시면 좋아요.)
2. 큰 볼에 물기를 뺀 옥수수, 다진 오이, 다진 파프리카, 양파, 반으로 가른 방울토마토를 모두 넣어주세요. (팁: 다양한 색깔의 파프리카를 사용하면 시각적으로 더욱 먹음직스러운 샐러드를 만들 수 있어요.)
3. 다른 작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 꿀 1/2작은술이나 다진 마늘 1/2작은술을 추가하면 풍미가 더욱 살아납니다.)
4. 채소가 담긴 볼에 드레싱을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려주세요. 완성된 샐러드를 접시에 담고, 기호에 따라 건파슬리를 살짝 뿌려주세요. (팁: 샐러드는 만들기 직전에 드레싱을 넣고 버무려야 채소가 아삭함을 유지하고 물이 생기지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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