오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 먹기 좋게 가위로 잘라둡니다. 양배추, 양파, 당근은 채 썰고 부추는 3-4cm 길이로 썰어둡니다. (팁: 당면은 삶은 후 찬물에 헹궈야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 맛이 더 잘 배어들어요.)

3. 다른 볼에 손질한 당면과 채소(양배추, 양파, 당근, 부추)를 넣고 양념장을 부어 조물조물 버무려 당면채소무침을 만듭니다. (팁: 채소는 무치기 직전에 썰어야 아삭함을 살릴 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 납작만두를 앞뒤로 노릇하게 구워 바삭하게 익힙니다. (팁: 중약불에서 충분히 구워야 속까지 따뜻하고 겉은 바삭하게 익어요.)

5. 접시에 구운 납작만두를 담고 그 옆에 당면채소무침을 곁들여 맛있게 즐기세요. (팁: 납작만두 위에 무침을 얹어 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다.)