새우볶음밥 (Shrimp Fried Rice)
요리 소개
탱글탱글한 새우와 고슬고슬한 밥이 어우러진 새우볶음밥은 남녀노소 누구나 좋아하는 근사한 한 그릇 요리예요. 다양한 채소의 아삭한 식감과 고소한 계란이 더해져 맛과 영양 모두를 잡았답니다. 집에서 근사한 외식 분위기를 내고 싶을 때나, 간편하지만 맛있는 식사를 원할 때 최고의 선택이 될 거예요. 오늘 저녁은 셰프처럼 멋진 새우볶음밥을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살, 돼지고기 등 다른 육류를 사용해도 맛있어요. 채소는 브로콜리, 피망, 양배추 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 잘게 썰어 넣을 수 있답니다. 굴소스가 없다면 간장과 설탕으로 간을 맞추고 맛술을 약간 추가해 주세요.
재료
조리 순서
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. 계란은 풀어두세요. (팁: 새우에 소금, 후추로 밑간을 살짝 해두면 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 스크램블 에그처럼 볶아 접시에 덜어둡니다. (팁: 계란은 완전히 익기 전에 덜어내야 부드러워요.)
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 내주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 파향이 잘 우러나와요.)
4. 새우, 양파, 당근을 넣고 새우가 익고 채소가 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)
5. 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 풀어주면서 간장과 굴소스를 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 팬을 기울여 가장자리에 간장을 부어 살짝 눌린 뒤 밥과 섞으면 풍미가 더 좋아져요.)
6. 미리 볶아둔 계란을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 참기름을 둘러 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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