오늘의냉장고

1. 연어는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. 오이는 반달썰기, 아보카도는 깍둑썰기 하여 준비해요. (팁: 연어는 신선한 회용을 사용해야 맛이 좋아요.)

2. 볼에 간장, 참기름, 설탕, 식초, 통깨를 넣고 잘 섞어 포케 소스를 만들어주세요. 매콤한 맛을 원하면 스리라차 소스를 약간 추가해요. (팁: 소스는 연어 양념과 전체적인 맛을 좌우하니, 미리 만들어 맛을 보고 조절하세요.)

3. 깍둑썰기 한 연어를 만들어둔 포케 소스에 넣고 부드럽게 버무려 5-10분 정도 재워두세요. (팁: 연어가 소스에 너무 오래 재워지면 질겨질 수 있으니 시간을 지켜주세요.)

4. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 양념한 연어와 슬라이스 한 양파, 오이, 아보카도를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 밥은 백미 대신 현미밥이나 잡곡밥을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있어요.)

5. 마지막으로 김가루를 솔솔 뿌려주면 건강하고 맛있는 연어 포케 보울 완성이에요. 모든 재료를 잘 섞어 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 날치알이나 마요네즈를 살짝 뿌려도 별미랍니다.)