아삭하고 고소한 시금치나물
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요리 소개
한국인의 밥상에 빠지지 않는 대표 밑반찬, 시금치나물이에요! 삶아서 조물조물 무치면 끝이라 정말 간단하답니다. 고소한 참기름 향과 담백한 시금치의 맛이 잘 어우러져 어떤 메인 요리에도 찰떡궁합이에요. 비타민과 철분이 풍부해서 건강까지 챙길 수 있는 착한 반찬이니, 오늘 꼭 만들어보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
국간장이 없으면 양조간장을 사용하고 소금으로 간을 맞춰도 좋습니다. 다진 마늘 대신 마늘 파우더를 소량 넣거나 생략할 수도 있어요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. (팁: 흙이 많을 수 있으니 뿌리 쪽을 특히 신경 써서 씻어주세요.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초~1분 정도 데친 후, 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 너무 오래 데치면 물러지니 짧게 데치는 것이 중요해요. 찬물에 헹궈야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.)
3
3. 물기를 짠 시금치를 먹기 좋게 썰어 볼에 담고, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 잘 배어요.)
4
4. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 마무리합니다. (팁: 입맛에 따라 국간장이나 소금의 양을 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
95 kcal
5g
단백질
7g
지방
4g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 66%탄수화물 17%
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