오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 삼겹살은 두께가 너무 두껍지 않은 것을 사용하는 것이 좋아요. 얇으면 더 빨리 익는답니다.)

2. 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 통깨를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 잠시 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 삼겹살을 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 나온 기름은 적당히 제거하고 따로 덜어내요. (팁: 삼겹살을 바삭하게 구워야 덮밥의 맛이 더욱 살아나요. 노릇하게 구워주세요.)

4. 삼겹살을 구웠던 팬에 양파와 청양고추를 넣고 볶다가, 만들어 둔 양념장을 넣고 끓여주세요. 양념장이 끓으면 구운 삼겹살을 넣고 버무려 살짝 더 볶아요. (팁: 양념장을 먼저 살짝 끓여주면 맛이 더 풍부해지고, 삼겹살에 양념이 잘 배어들어요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 채 썬 상추를 올린 후 양념에 버무린 삼겹살을 푸짐하게 얹어 완성해요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨소금을 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)