영양 만점 시금치 달걀 볶음
요리 소개
고소한 달걀과 싱싱한 시금치의 완벽한 조화! 시금치 달걀 볶음은 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 건강 요리랍니다. 바쁜 아침 식사로, 혹은 간단한 술안주로도 그만이에요. 재료도 착하고 만들기도 쉬워서 요리 초보자분들도 실패 없이 성공하실 수 있을 거예요. 오늘 바로 만들어 밥 위에 얹어 드셔보세요!
대체 재료 안내
대파가 없으면 양파를 다져 사용해도 괜찮아요. 굴소스 대신 간장과 액상조미료를 섞어 사용하거나, 소금 후추 간만으로 심플하게 만들어도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어줍니다. 대파는 송송 썰고, 달걀은 소금과 후추를 약간 넣어 잘 풀어줍니다. (팁: 시금치는 뿌리 부분에 흙이 많으니 깨끗하게 씻는 것이 중요해요.)
2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어 접시에 잠시 덜어둡니다. (팁: 달걀은 너무 바싹 익히지 말고 촉촉할 때 덜어내야 나중에 시금치와 볶았을 때 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)
3. 동일한 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 요리 전체에 향긋한 맛이 더해져요.)
4. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아줍니다. 시금치 숨이 죽으면 굴소스를 넣고 섞어줍니다. (팁: 시금치는 금방 익으니 센 불에서 재빨리 볶아 아삭한 식감을 살려주는 것이 좋아요.)
5. 마지막으로 덜어두었던 스크램블 에그를 넣고 참기름을 두른 후 가볍게 섞어 마무리합니다. (팁: 오래 볶으면 달걀이 질겨지니 에그는 마지막에 넣고 살짝만 섞어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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