오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요. 김치는 송송 썰고, 돼지고기도 먹기 좋은 크기로 썰거나 다짐육을 준비해주세요. 양파와 대파는 채 썰어주세요. (팁: 두부를 데치면 잡내도 제거되고 따뜻하게 먹을 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기와 다진 마늘을 넣어 볶아주세요. 돼지고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 내면 더 고소한 맛이 나요.)

3. 김치를 넣고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣어 2-3분간 충분히 볶아주세요. 마지막으로 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 볶아주면 김치볶음 완성이에요. (팁: 김치가 너무 시큼하면 설탕을 약간 더 넣어 신맛을 중화시켜주세요.)

4. 데친 두부를 접시에 예쁘게 담고, 그 옆에 볶은 김치를 푸짐하게 올려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 매콤 고소한 두부김치가 완성된답니다. (팁: 볶은 김치 위에 얇게 썬 삶은 돼지고기 수육을 추가해도 더욱 푸짐하고 맛있어요.)