오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 깻잎은 돌돌 말아 채 썰어 준비합니다. (팁: 삼겹살은 너무 잘게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛이 나요.)

3. 달군 팬에 삼겹살을 먼저 볶아 기름을 충분히 빼줍니다. 키친타월로 기름을 살짝 닦아내면 좋아요. (팁: 삼겹살을 먼저 바싹 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)

4. 볶은 삼겹살에 양파, 대파를 넣고 볶다가 양념장을 넣고 고루 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살고 양념이 타지 않아요.)

5. 마지막으로 채 썬 깻잎을 넣고 한 번 더 빠르게 볶아주면 완성이에요. (팁: 깻잎은 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)