오늘의냉장고

1. 바지락은 해감하여 깨끗이 씻고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 뚝배기나 냄비에 식용유와 참기름을 두르고 돼지고기와 다진 마늘을 볶다가 고춧가루를 넣어 고추기름을 내주세요. (팁: 고춧가루는 타지 않도록 약불에서 재빨리 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)

3. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 물과 바지락, 국간장을 넣고 끓여주세요. 바지락이 입을 벌리면 순두부를 크게 떠서 넣어주세요. (팁: 순두부는 숟가락으로 큼직하게 떠서 넣어야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 달걀을 가운데 깨뜨려 넣고 불을 꺼주세요. (팁: 달걀은 취향에 따라 반숙 또는 완숙으로 조절해서 익혀 드세요.)