오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스한 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 5분 정도 삶아주세요. 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 감자를 너무 오래 삶으면 부서질 수 있으니 살짝만 익혀주세요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 채 썬 양파와 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 볶은 양파와 소시지를 잠시 옆으로 옮기고, 같은 팬에 버터 1큰술을 녹인 후 밀가루 1큰술을 넣고 약불에서 볶아 루를 만들어요. (팁: 밀가루 루는 타지 않게 계속 저어주셔야 해요.)

4. 루에 생크림(또는 우유) 200ml를 조금씩 부어가며 멍울 없이 잘 풀어 화이트 소스를 만들어요. 소금, 후추, 너트메그로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스를 만들 때 차가운 액체를 넣으면 뭉치지 않고 쉽게 풀어져요.)

5. 오븐 용기에 삶은 감자를 깔고, 볶은 소시지와 양파를 올린 후 화이트 소스를 덮어주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 재료들을 층층이 쌓으면 더 먹음직스러워 보여요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15~20분 정도 구워주면 완성이에요. 파마산 치즈 가루를 뿌려 드세요! (팁: 오븐에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니 치즈가 충분히 녹고 노릇해질 때까지 구워주세요.)