매콤한 토마토의 유혹, 아라비아따 파스타
양식파스타매콤한간편한이탈리안
요리 소개
이탈리아어로 '화난'이라는 뜻의 아라비아따 파스타는 이름처럼 매콤한 맛이 특징인 토마토 파스타예요. 잘 익은 토마토소스에 고춧가루나 페퍼론치노의 매운맛이 더해져 자꾸만 손이 가는 매력을 가지고 있답니다. 집에서 간단하게 근사한 이탈리아 요리를 즐기고 싶을 때 추천해 드려요!
25분
2인분
대체 재료 안내
페퍼론치노가 없다면 마른 홍고추나 청양고추를 대신 사용할 수 있어요. 토마토는 신선한 완숙 토마토를 사용해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1
1. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 다져주세요. 페퍼론치노는 잘게 부수고, 홀토마토는 으깨 준비해요.
2
2. 끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다.
3
3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 다진 양파, 페퍼론치노, 고춧가루(선택)를 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아요.
4
4. 으깬 홀토마토를 넣고 중불에서 끓이다가 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 소스가 걸쭉해지면 삶은 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요.
5
5. 면이 소스를 잘 흡수하고 농도가 맞춰지면 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
520 kcal
18g
단백질
15g
지방
75g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 26%탄수화물 58%
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