오늘의냉장고

1. 애호박은 0.7cm 두께로 썰어 준비해 주세요. 너무 얇으면 구우면서 물러질 수 있고, 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸려요. (팁: 애호박에 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 재워둔 후, 물기를 제거하면 더 쫄깃하고 간이 배어 맛있어요.)

2. 썰어둔 애호박에 올리브유를 골고루 바르고 소금과 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 올리브유 대신 녹인 버터를 사용해도 풍미가 좋답니다.)

3. 에어프라이어에 애호박을 넣고 180도로 10분 정도 구워주세요. (오븐 사용 시 200도로 10-15분) (팁: 애호박이 어느 정도 익어 부드러워질 때까지 구워야 치즈와 잘 어울려요.)

4. 구워진 애호박 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올리고 5-7분 정도 더 구워서 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 익혀주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 치즈가 타지 않도록 마지막엔 주의 깊게 지켜보는 것이 좋아요.)