오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기한 후 키친타월로 물기를 제거해주세요. (팁: 두부 물기를 잘 제거해야 양념이 잘 배고 식감이 좋아요.)

2. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 두부를 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 구우면 고소함과 씹는 맛이 더해져요.)

3. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기해주세요. 오이와 양파도 깍둑썰기 또는 채 썰어주세요. (팁: 아보카도는 포케에 넣기 직전에 썰어야 갈변을 막을 수 있어요.)

4. 방울토마토는 반으로 잘라주고, 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼준 후 물기를 제거해주세요. (팁: 다양한 채소를 넣어 색감을 살리면 더 예쁜 포케가 된답니다.)

5. 볼에 간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 식초, 통깨를 넣고 잘 섞어 포케 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 맛을 보면서 기호에 맞게 조절해주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 구운 두부, 아보카도, 오이, 방울토마토, 양파를 보기 좋게 담고 소스를 뿌려주세요. 김가루를 올려 마무리해도 좋아요. (팁: 현미밥을 사용하면 더욱 건강하고 고소한 포케를 즐길 수 있어요.)