든든하고 시원한 청경채 새우 완탕면
요리 소개
따뜻하고 시원한 국물에 부드러운 완탕과 아삭한 청경채가 어우러진 완탕면이에요. 직접 만든 완탕이 아니더라도 시판 완탕을 활용하면 집에서도 쉽게 근사한 중식 한 그릇을 즐길 수 있답니다! 해장용으로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어요. 면까지 넣어 드시면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
시판 완탕 대신 만두를 사용해도 맛있어요. 치킨 스톡 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 한국적인 맛의 완탕면을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어 깨끗이 씻어 준비해요. 대파는 송송 썰어주고, 숙주는 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 청경채는 너무 작게 자르지 않아야 국물에서 존재감을 유지할 수 있어요.)
2. 냄비에 치킨 스톡과 물을 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 시판 새우 완탕을 넣고 완탕이 익을 때까지 5-7분간 끓여주세요. (팁: 완탕은 서로 달라붙지 않도록 중간에 한 번씩 저어주는 것이 좋아요.)
3. 완탕이 익으면 간장으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 소금으로 간을 추가해도 좋아요. (팁: 완탕 자체에도 간이 되어 있으니, 간장은 조금씩 넣어가며 맛을 보세요.)
4. 청경채와 숙주를 넣고 1-2분간 더 끓여주세요. 청경채와 숙주의 숨이 살짝 죽을 정도가 적당해요. (팁: 채소는 너무 오래 끓이면 물러지니 마지막에 넣고 살짝만 익혀주세요.)
5. 그릇에 담고 송송 썬 대파와 후추, 참기름을 뿌려주면 맛있는 청경채 새우 완탕면 완성이에요! (팁: 참기름은 풍미를 더해주니 꼭 넣어 드시는 것을 추천해요.)
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영양 정보 (1인분)
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