담백 쫄깃 오징어숙회
건강식다이어트간단한술안주
요리 소개
신선한 오징어 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 오징어숙회예요. 살짝 데쳐 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품이랍니다. 간단하면서도 건강한 요리로, 다이어트 중이거나 깔끔한 술안주를 찾으실 때 제격이에요. 초장이나 간장 양념에 찍어 먹으면 그 풍미가 더욱 살아나니, 쉽고 맛있게 즐겨보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
초고추장 대신 와사비 간장이나 마요네즈에 고추냉이를 섞은 소스와 함께 즐겨도 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 통마늘 대신 생강을 넣어도 비린내 제거에 효과적이에요.
재료
주재료
2마리 (약 400g)
조리 순서
1
1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 몸통은 통째로, 다리는 분리하여 준비합니다. 끓는 물에 식초와 통마늘을 넣고 끓여주세요. (팁: 식초와 마늘은 오징어의 비린 맛을 잡고 풍미를 더해줘요.)
2
2. 물이 끓으면 오징어 몸통과 다리를 넣고 20-30초 정도만 살짝 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 질겨지니 주의하세요. (팁: 오징어 몸통이 동그랗게 말리면 잘 익은 상태예요.)
3
3. 데친 오징어는 바로 건져 찬물에 헹군 후 물기를 빼고, 몸통은 먹기 좋은 두께로 썰고 다리는 가지런히 정리합니다. (팁: 찬물에 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고 잔열로 더 익는 것을 방지할 수 있어요.)
4
4. 접시에 예쁘게 담아내고, 초고추장과 함께 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
150 kcal
28g
단백질
3g
지방
2g
탄수화물
영양소 비율
단백질 75%지방 18%탄수화물 5%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!