페퍼 스테이크
중식볶음요리밥반찬매콤한
요리 소개
매콤하면서도 감칠맛 나는 페퍼 스테이크는 밥도둑이 따로 없는 요리예요. 부드러운 안심과 아삭한 피망이 어우러져 환상의 맛을 자랑한답니다. 굴소스 베이스의 특제 소스가 재료에 쏙쏙 배어들어 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 중식 스타일의 볶음 요리로 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다!
20분
2인분
대체 재료 안내
피망 대신 청경채, 브로콜리 등을 사용해도 잘 어울려요. 전분가루가 없다면 생략 가능하지만, 소스의 농도가 묽어질 수 있습니다.
재료
조리 순서
1
1. 안심은 키친타월로 핏물을 제거하고 길게 채 썰어줍니다. 간장 1큰술, 전분가루 1작은술, 참기름 1작은술로 밑간하여 재워둡니다.
2
2. 피망과 양파는 채 썰고, 통마늘은 편으로 썰어줍니다.
3
3. 볼에 간장 1큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 1작은술, 후추 약간, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
4
4. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간한 안심을 센 불에서 빠르게 볶아 겉면만 익혀 덜어냅니다. (팁: 고기를 너무 익히면 질겨지니 빠르게 볶아주세요.)
5
5. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 편마늘, 양파를 볶다가 피망을 넣고 아삭함이 살아있도록 볶아줍니다.
6
6. 볶아둔 안심을 다시 팬에 넣고 만들어둔 소스를 부어 재료들과 함께 빠르게 버무려가며 볶아줍니다. 소스가 전체적으로 고루 묻으면 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
30g
단백질
25g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 30%지방 56%탄수화물 20%
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