따뜻한 배숙
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요리 소개
향긋한 배와 생강, 계피가 어우러져 몸과 마음을 따뜻하게 데워주는 전통 음료, 배숙이에요. 은은한 단맛과 부드러운 목 넘김이 일품이랍니다. 감기 기운이 있을 때나 식후 입가심으로 좋고, 차가운 바람 부는 날에 한 잔 마시면 온몸이 사르르 녹는 듯한 기분을 느끼실 거예요. 잣을 띄워 고급스러운 마무리까지 잊지 마세요!
45분
2인분
대체 재료 안내
계피가 없으면 생략하거나 시나몬 파우더 약간으로 대체할 수 있어요. 잣 대신 다른 견과류(호두, 아몬드)를 잘게 다져 올려도 좋아요.
재료
주재료
1개
조리 순서
1
1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 8등분하여 준비해 주세요. 생강은 편 썰고, 통계피는 깨끗이 씻어둡니다. (팁: 배는 너무 작게 자르면 물러지기 쉬우니 적당한 크기로 잘라주세요.)
2
2. 냄비에 배, 생강, 통계피, 물 800ml를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 30분간 푹 끓입니다. (팁: 뚜껑을 닫고 끓이면 향이 더 깊어진답니다.)
3
3. 배가 충분히 부드러워지면 생강과 통계피는 건져내고, 꿀 2큰술을 넣어 단맛을 조절해주세요. (팁: 꿀은 취향에 따라 가감할 수 있어요. 기호에 따라 설탕을 사용해도 좋아요.)
4
4. 따뜻하게 데워 컵에 담고, 고명으로 잣을 살짝 띄워 내면 완성이에요. (팁: 차가운 배숙을 원하시면 냉장고에 넣어 시원하게 즐겨보세요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
1g
단백질
3g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 2%지방 15%탄수화물 89%
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