오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 물기를 빼고, 양파와 마늘은 다져주세요. 베이컨을 사용한다면 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 옥수수 통조림 물기를 최대한 제거해야 파스타가 질척해지지 않아요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타 면을 삶아주세요. 봉지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶는 것이 좋아요. (팁: 파스타 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨두면 소스 농도 조절에 아주 유용해요.)

3. 다른 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파, 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨은 바삭하게 볶아야 고소한 풍미가 살아나요.)

4. 볶은 재료에 우유와 생크림, 물기를 뺀 옥수수, 파마산 치즈를 넣고 약불에서 보글보글 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스가 끓기 시작하면 눌어붙지 않도록 계속 저어주셔야 해요.)

5. 삶은 파스타 면을 소스에 넣고 면수를 2~3큰술 추가하여 농도를 조절하며 잘 섞어주세요. 마지막에 파슬리 가루를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 파스타 면을 소스에 넣고 함께 볶으면 면에 소스가 더 잘 배어들어 맛이 깊어진답니다.)