매콤한 태국식 밥도둑, 팟 카파오 무쌉 (Spicy Basil Pork Stir-fry)
동남아태국음식볶음요리매콤한덮밥
요리 소개
향긋한 바질과 매콤한 양념에 볶아낸 다진 돼지고기가 일품인 태국 요리, 팟 카파오 무쌉이에요. 한 그릇 덮밥으로 즐기기 좋고, 매콤 짭짤한 맛이 밥맛을 돋우어 준답니다. 현지에서는 고추를 듬뿍 넣어 아주 맵게 즐기지만, 고춧가루로 매운맛을 조절하여 집에서도 태국의 맛을 경험해보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기 다짐육이나 소고기 다짐육을 사용해도 좋아요. 바질이 없다면 깻잎으로 대체해도 향긋하게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 태국 고추(또는 청양고추)와 마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 바질 잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼 준비해요.
2
2. 피쉬소스, 간장, 굴소스, 설탕, 고춧가루(선택)를 섞어 양념장을 만들어요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 고추와 마늘을 넣고 향이 나도록 볶아요. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
4
4. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요.
5
5. 마지막으로 바질 잎을 넣고 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주면 완성이에요. 그릇에 밥을 담고 팟 카파오 무쌉을 올린 후, 계란 후라이를 곁들여 내세요.
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
35g
단백질
35g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 53%탄수화물 27%
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