오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 빼줍니다. 햄, 양파, 당근도 감자와 비슷한 두께로 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 감자 전분기를 제거해야 볶을 때 달라붙지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내주세요. 이어서 채 썬 감자를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 감자는 충분히 볶아야 속까지 잘 익고 부드러워져요.)

3. 감자가 어느 정도 익으면 햄, 양파, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 채소들이 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. (팁: 색이 진한 당근을 먼저 넣고 볶다가 양파를 넣으면 좋아요.)

4. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 부족하다면 소금을 조금 더 추가해 주셔도 된답니다. (팁: 햄 자체에 짠맛이 있으니 소금 간은 맛을 보면서 조절하는 것이 중요해요.)

5. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 그릇에 예쁘게 담아냅니다. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 고소한 향이 잘 살아나요.)