부드러운 대파 계란찜
요리 소개
부드럽고 촉촉한 대파 계란찜으로 따뜻한 식탁을 만들어보세요! 대파의 시원한 향이 계란찜의 감칠맛을 더해주고, 입 안에서 살살 녹는 부드러움이 정말 일품이랍니다. 자극적이지 않아 아이들 반찬으로도 좋고, 매운 음식을 먹을 때 곁들이기에도 최고예요. 간단하지만 영양 만점인 계란찜, 오늘 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
새우젓 대신 국간장으로 간을 맞춰도 좋습니다. 당근이나 양파 등 잘게 다진 채소를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 계란 4개는 알끈을 제거하고 볼에 깨뜨려 넣은 후, 맛술과 새우젓(또는 소금), 물을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 알끈을 제거하고 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)
2. 뚝배기나 내열 용기에 계란물을 붓고 썰어둔 대파를 넣어줍니다. 뚝배기 위에 랩을 씌우거나 접시로 뚜껑을 덮어주세요. (팁: 랩이나 접시로 덮으면 수증기가 빠져나가지 않아 계란찜이 마르지 않고 촉촉하게 익습니다.)
3. 냄비에 뚝배기를 넣고 뚝배기 1/3 높이만큼 물을 부어줍니다. 중약불에서 10~12분 정도 찜기에 찌듯이 익혀주세요. (팁: 센 불에서 익히면 계란찜에 구멍이 숭숭 나거나 탈 수 있으니 약불에서 서서히 익히는 것이 중요해요.)
4. 젓가락으로 찔러보아 익었는지 확인한 후, 불을 끄고 2~3분 정도 뜸을 들여 마무리합니다. 따뜻하게 바로 드세요! (팁: 전자레인지를 사용할 경우, 중간중간 꺼내서 저어주며 익히면 더욱 균일하게 익힐 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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