얌 쁠라묵 (태국식 매콤 문어 샐러드)
요리 소개
상큼한 라임즙, 매콤한 태국 고추, 그리고 쫄깃한 문어가 어우러진 태국식 매콤 문어 샐러드, 얌 쁠라묵이에요. 신선한 채소와 허브의 향이 입안 가득 퍼지면서 입맛을 돋우어 준답니다. 가볍지만 풍성한 맛으로 더운 날씨에 특히 잘 어울려요. 다이어트 중이거나 색다른 샐러드를 즐기고 싶을 때 강력 추천해요!
대체 재료 안내
문어 대신 새우나 오징어를 사용해도 맛있어요. 태국 고추가 없다면 청양고추로 대체 가능하며, 고수는 깻잎이나 민트로 대체할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 문어는 깨끗이 손질한 후 끓는 물에 10분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 문어를 너무 오래 삶으면 질겨지니 주의하세요. 끓는 물에 넣었다 빼기를 3번 정도 반복하면 더욱 부드럽게 삶을 수 있어요.)
2. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요. 토마토, 오이, 샐러리는 먹기 좋게 썰고 태국 고추는 다져주세요. (팁: 양파는 찬물에 담가두면 아삭함이 살아나고 매운맛도 제거돼요.)
3. 피시 소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 태국 고추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 기호에 맞게 설탕과 라임즙의 양을 조절해주세요.)
4. 큰 볼에 썰어둔 문어, 양파, 토마토, 오이, 샐러리, 고수를 넣고 만들어 둔 드레싱을 부어 가볍게 버무려주세요. (팁: 채소가 으스러지지 않도록 살살 버무리는 것이 좋아요.)
5. 접시에 예쁘게 담아내면 상큼하고 매콤한 얌 쁠라묵 완성이에요. (팁: 고수를 싫어한다면 생략해도 괜찮아요. 대신 쪽파나 민트를 약간 넣어보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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