오늘의냉장고

1. 파스타면은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 더 삶아 찬물에 충분히 헹군 후 물기를 빼고 올리브유 1큰술을 넣어 버무려 주세요. (팁: 파스타면을 차갑게 먹을 것이므로 조금 더 삶아서 부드럽게 해주는 것이 좋아요.)

2. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 찢어주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 블랙 올리브는 슬라이스하고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛을 제거하고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 볼에 올리브유 2큰술, 발사믹 식초, 간장, 설탕, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 취향에 따라 재료 비율을 조절할 수 있어요. 꿀이나 메이플 시럽을 약간 넣어도 좋아요.)

4. 큰 볼에 삶은 파스타면, 상추, 방울토마토, 블랙 올리브, 채 썬 양파를 모두 담아주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 더욱 먹음직스러운 샐러드 파스타가 된답니다.)

5. 만들어둔 드레싱을 넉넉하게 부어 재료들이 골고루 섞이도록 가볍게 버무려 주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선해요.)

6. 접시에 예쁘게 담고 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 마무리한 후, 시원하게 즐겨주세요. (팁: 냉장고에 10분 정도 넣어두었다가 드시면 더욱 시원하고 맛있어요.)