오늘의냉장고

1. 달걀은 깨뜨려 볼에 담고, 우유, 소금, 후추를 넣고 거품이 나지 않도록 부드럽게 풀어주세요. 치즈는 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 달걀물을 너무 세게 휘저으면 공기가 많이 들어가 오믈렛이 부드럽지 않을 수 있어요.)

2. 팬을 중약불로 달군 후 버터를 넣고 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의해 주세요. (팁: 버터를 충분히 녹여 팬 전체에 코팅하듯이 발라줘야 오믈렛이 눌어붙지 않아요.)

3. 버터가 녹으면 달걀물을 팬에 붓고, 재빨리 팬을 돌려 바닥 전체에 얇게 펴주세요. 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱 등으로 안쪽으로 밀어 넣으면서 팬을 기울여 익지 않은 달걀물을 가장자리로 흘려 보내며 익혀주세요. (팁: 이 과정이 오믈렛의 부드러움을 결정하는 중요한 단계예요. 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요!)

4. 달걀물이 80% 정도 익었을 때, 잘게 썬 치즈를 달걀물 한쪽에 올려주세요. (팁: 취향에 따라 햄, 버섯, 양파 등을 잘게 다져 넣어도 좋아요.)

5. 치즈를 올린 부분을 반대쪽으로 접어 반달 모양을 만들고, 살짝 더 익혀 치즈를 녹여주세요. (팁: 오믈렛이 너무 노릇하게 익히지 않고, 촉촉한 상태를 유지하는 것이 좋아요.)

6. 접시에 예쁘게 담고, 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 부드러운 오믈렛 완성이에요! (팁: 케첩이나 홀랜다이즈 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)