피망 계란찜
요리 소개
부드러운 계란찜 속에 아삭한 피망이 쏙쏙 박혀 색감과 식감을 동시에 살린 피망 계란찜이에요. 보통 계란찜과는 다르게 피망의 향긋함이 더해져 더욱 특별한 맛을 선사한답니다. 간편하게 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 아이들 반찬으로도 좋고, 건강까지 챙길 수 있는 착한 요리예요.
대체 재료 안내
피망 외에 당근, 양파, 버섯 등 다른 채소를 잘게 다져 넣어도 맛있어요. 햄이나 맛살을 다져 넣어도 아이들이 좋아한답니다.
재료
조리 순서
1. 피망은 잘게 다지고, 계란은 그릇에 깨어 넣은 후 알끈을 제거하고 잘 풀어주세요. (팁: 알끈을 제거하면 계란찜이 더욱 부드러워져요.)
2. 풀어둔 계란에 물(또는 육수), 새우젓(또는 소금), 맛술을 넣고 거품이 나지 않도록 살살 저어 섞어주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더해진답니다.)
3. 계란물에 다진 피망과 다진 파를 넣고 고루 섞어주세요. 이 과정에서 피망이 너무 많지 않게 조절하는 것이 중요해요. (팁: 피망은 너무 많이 넣으면 계란찜이 잘 익지 않거나 물이 생길 수 있으니 적당히 넣어주세요.)
4. 뚝배기나 내열 용기에 계란물을 붓고, 냄비에 물을 조금 넣은 후 뚝배기를 넣고 중약불에서 뚜껑을 덮어 10-15분간 쪄주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 찌면 계란찜이 촉촉하고 부드럽게 익는답니다. 전자레인지에 랩을 씌워 돌려도 간편해요.)
5. 계란찜이 부드럽게 익으면 불을 끄고 참기름을 살짝 뿌려 완성해요. 뜨거울 때 맛있게 드세요! (팁: 젓가락으로 찔러보아 계란물이 묻어나지 않으면 다 익은 거예요.)
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영양 정보 (1인분)
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