오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 약 100ml 정도 따로 받아두세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어주면 면에 간이 배어 따로 간을 하지 않아도 맛있어요.)

2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 김치는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 김치는 너무 오래된 것보다 적당히 익은 것이 파스타와 잘 어울려요.)

3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨과 양파, 다진 마늘을 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해지면 김치를 넣고 설탕 1/2작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 설탕과 고춧가루를 넣고 볶으면 신맛은 줄고 감칠맛은 더해져요.)

4. 볶은 재료에 생크림, 우유, 체다 치즈를 넣고 약불에서 끓여주세요. 치즈가 녹고 소스가 보글보글 끓으면 삶은 면과 면수를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 소스는 너무 센 불에서 끓이면 눌어붙거나 분리될 수 있으니 약불에서 서서히 끓여주세요.)

5. 면이 소스와 잘 어우러지고 농도가 걸쭉해지면 소금, 통후추로 간을 맞춰주세요. (김치와 치즈에 간이 되어 있으니 간을 보면서 조절해주세요.) (팁: 면에 소스가 충분히 배어들도록 살짝 졸여주면 더욱 맛있어져요.)

6. 그릇에 담고 김가루를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 취향에 따라 파슬리나 깨를 뿌려 드셔도 좋아요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있답니다.)