오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 소금과 후추로 밑간을 해 줍니다. 미나리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 5~7cm 길이로 썰어 준비합니다. 양파는 두툼하게 채 썰고, 통마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 삼겹살에 미리 밑간을 해두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 달궈진 프라이팬에 삼겹살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이때 양파와 통마늘도 함께 구워 향을 내줍니다. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 삼겹살이 타지 않고 고루 익어요.)

3. 삼겹살이 거의 다 익으면 한쪽으로 몰고, 남은 공간에 미나리를 올려 살짝 숨이 죽을 정도로만 구워줍니다. (팁: 미나리를 너무 오래 구우면 식감이 질겨질 수 있으니 살짝만 익혀주세요.)

4. 구워진 삼겹살과 미나리, 양파, 마늘을 함께 쌈채소에 싸서 쌈장과 곁들여 맛있게 드시면 됩니다. (팁: 취향에 따라 김치나 파채 등을 곁들여도 아주 잘 어울려요.)